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ぶどうの葉で
表紙
プロローグ
オリーブの群生
お通しはオリーブ
緑のワイン
ボデガでチャコリ
どうか美味しいワインに
シャトー・ドゥ・ポマール
ある食の場面
ぶどうを絞った皮で
朝のお茶
この光景をどこかで
ぶどうの葉で
お店でブレンド
サボテンの実
スープと一緒に
アンダルシアのサングリア
サルモレホ
お弁当箱をスーツケースに
明るいうちからアペリティフ
トルコの朝ごはん
チャイ
テテリア
テ・ア・ラ・マント
マカロン
パン・デ・ロー
ギリシャでハーブ・スパイスをつかった料理を一緒につくる機会があった。
ぶどうの葉やズッキーニの花のファルシ、ムサカ……
ファルシ（詰め物）はいろいろな国で食べられているが、
ぶどうの葉でくるむ「ドルマデス」は、ギリシャ、トルコの地域によく見られる。
教えてもらった料理はシンプルで、あたたかい味だった。
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ぶどうの葉で
ぶどうの葉で
